ВКУСНЯТИНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ Икра из запеченных баклажанов

Икра заморская баклажанная - самая лучшая закуска на зиму!
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг
помидоры - 1 кг
лук - 2 шт (220 г )
болгарский перец - 300 г
острый перец - 1 шт или по вкусу
чеснок - 1 головка
растительное масло - 100 мл
соль - 1,5 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
копченая паприка - 1ч.л.
уксусная эссенция 70% - 0,5 ч.л.
Приятного аппетита!