Чкмерули (Шкмерули) по-грузински в Узбекском казане | Оперный певец готовит | Вкусное блюдо

VKontakte : https://vk.com/makarovopera

Telegram : https://t.me/makarovopera

Всем привет, пару слов о блюде, которое мы с Вами сегодня готовим:

Шкмерули (или Чкмерули; груз. შქმერული) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жаренную курицу в молочно-чесночном соусе.

Родина блюда — село Шкмери (Онский муниципалитет) в высокогорной области Рача на западе Грузии.

Стандартные ингредиенты — тушка курицы (оптимальный вариант — цыплёнок), молоко (или не очень жирные сливки), чеснок, соль и немного растительного масла. Некоторые повара предлагают более пикантный вариант блюда, куда могут добавляться, к примеру, сливочное масло и аджика, а из сухих приправ — молотый кориандр, уцхо-сунели и сванская соль.

В нашем варианте будут :

1. Тушка курицы
2. Масло растительно
3. Масло сливочное
4. Сливки
5. Специи и сванская соль.
6. Зелень ( Кинза, можно петрушку)
7. Чеснок
8. Лаваш.

И готовить мы будем в классическом узбекском казане.

Всем рекомендую данное блюдо. Это очень вкусно, при этом никакой остроты в нём нет! Всё очень нежно, сочно и благородно!