Помидоры в собственном соку на зиму. 2 варианта: целые и кусочками

Эти два рецепта, как сейчас говорят, мои must have (маст хэв, обязательные). Готовлю их каждый год. Первый с целыми томатами. Второй - с помидорами кусочками.
Видео от прошлого года. Тогда у меня еще не было канала на Яндекс Дзен, поэтому восполняю пробелы.

Что потребуется для целых помидоров в собственном соку
• помидоры для сока – 700-800 г;
• помидоры в банку – сколько войдет ˣ 2;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 3 ст.л. или по вкусу;
• черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
• уксус 9% – 1,5 ст.л.
Выход: 1 литровая банка

Что потребуется для помидоров кусочками в собственном соку
• помидоры – 800 г;
• соль – по 1/3 ч.л. в банку;
• лимонная кислота – на кончике ножа на 1 банку.
Выход: 1 пол литровая банка