Салат из переросших огурцов на зиму. Хрустящая остренькая закуска с Краснодарским соусом

Этот рецепт- просто находка для экономных хозяек! Ведь в этот салат идут не самые красивые огурцы - большие, желтоватые, кривые. А как вкусно получается, и не скажешь, что сэкономили. Хрустящая, остренькая, ароматная закуска «из ничего» готовится очень просто и быстро. Очень вкусно с отварной картошечкой, а ещё этот салат можно использовать как заправку для солянки и начинку для пиццы.