Вафельный цветок без молдов и проволоки | Вафельная флористика, декор тортов

Вафельная флористика - один из самых простых и доступных способов украсить десерт. Цветы из вафельной бумаги не требуют специального оборудования, с ними справится каждый.

Все видео по декору тортов: https://zen.yandex.ru/suite/e81fac7c-8a34-4721-8a55-e9890763d411

Для изготовления цветка из вафельной бумаги нам понадобится (диаметр цветка 9,5 см):

листы вафельной бумаги (3-4 листа)
нейтральный гель (можно купить или сделать самим, рецепт: https://zen.yandex.ru/media/lovecookingru/neitralnyi-gel-glazur-dlia-fruktov-vypechki-desertov-61f7ddea2aef380b50210d42 )
вода
кисточка
краситель

Вырезаем из вафельной бумаги прямоугольники:

4х5 см - 10 штук
5х6 см - 15 штук
6х7 см - 25-30 штук

Эти размеры и количество условно. Я указываю, сколько понадобилось мне. У вас могут быть другие размеры и другое количество. Цветок больше фантазийный, чем-то похож на пионовидную розу, но задачи сделать определённый цветок у меня не было.

Из каждого прямоугольника вырезаем лепестки произвольной формы. Края у них будут разные.

Нейтральный гель разводим небольшим количеством воды, лучше горячей, хорошо перемешиваем, при желании можете окрасить любыми пищевыми красителями. Глазурь нам будет служить клеем и позволит немного размочить лепестки и сделать их более податливыми. Можно использовать и обычную воду либо водку (она быстрее испаряется и лепестки быстрее сохнут). Но тогда цветок не будет иметь вкуса. А нейтральная глазурь сделает их сладковатыми.

На основании лепестков делаем надрез. С помощью кисточки немного промазываем лепесток нейтральной глазурью. Соединяем стороны надреза, накладывая одну на другую, чтобы получить объёмный лепесток.

Начинаем с маленьких лепестков. Берём один лепесток, немного промазываем его боковую сторону нейтральной глазурью, крепим внахлёст второй лепесток с одной стороны и третий - с другой. Подворачиваем лепестки в трубочку.

Так промазываем лепестки нейтральным гелем и крепим, немного накладывая один на другой.

В завершении я вырезала из вафельной бумаги совсем маленькие лепестки, промазала их и вставила в середину цветка один за другим. Можно небольшую полоску промазать, свернуть в трубочку и вставить в середину.

В нейтральной глазури я развела красный пищевой краситель и немного промазала края лепестков.

Этот цветок мне нужен был для декора торта, поэтому снизу я вкрутила деревянную шпажку. Пока цветок не просох, это сделать просто. Если лепестки цветка у вас будут соприкасаться с поверхностью торта, то лучше изолировать их. Для этого хорошо подходит какао-масло.

Такой декор можно сделать заранее и хранить в герметичном контейнере, не допуская влажности.

Роза из вафельной бумаги:
https://zen.yandex.ru/media/lovecookingru/roza-iz-vafelnoi-bumagi-prostoi-dekor-dlia-torta--video-5f2a49e2ae15ec34fafa5463

Орхидея из вафельной бумаги:
https://zen.yandex.ru/media/lovecookingru/orhideia-iz-vafelnoi-bumagi-ukrashenie-torta-5fc72280b693be65e82b2ee7

Бабочки из вафельной бумаги:
https://zen.yandex.ru/media/lovecookingru/babochki-iz-vafelnoi-bumagi-prostoi-dekor-dlia-torta-5fb691bcb543ac7480e4daa6

Пион из вафельной бумаги:
https://zen.yandex.ru/media/lovecookingru/pion-iz-vafelnoi-bumagi-dlia-ukrasheniia-tortov--video-61727b21d3bf1848d6d2a142