Кетчуп на зиму 🍅 густой (варю без крахмала максимум 20 минут, вместо 2 часов). Какой состав у настоящего кетчупа, какие специи добавляю?

Смотреть со звуком! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
Кетчуп на зиму готовлю уже в конце сезона помидоров, на него как раз можно использовать все неказистые томаты, но никогда не используйте подгнившие, даже обрезать не стоит, потому как вкус готового кетчупа от этого значительно пострадает. Кетчуп должен быть из помидоров, в него добавляют перец иногда и никогда не измельчают яблоки! Считается, что с яблоками - это уже совсем другой соус - Аджика! Сегодня покажу самую основу приготовления кетчупа на зиму, разберемся, что нужно добавлять и в какой момент варки. А также сократим процесс уваривания томатного соуса из помидоров, сделаем густой соус на зиму за 20 (это максиму) минут варки. Удачного вам приготовления!

🛑Перцы целиком с семенами в банках https://zen.yandex.ru/media/id/5c4d6c3c96aa1b00ad655522/62fb06d4b92a634d21732dcf
🛑Как мы маринуем огурцы на зиму, наш семейный рецепт https://zen.yandex.ru/video/watch/62e881aaab60481b2dd95b52
🛑Как мы делаем помидоры на зиму без уксуса и без лимонной кислоты https://zen.yandex.ru/media/id/5c4d6c3c96aa1b00ad655522/62fa2fbcbf82ae1c60e5807b
🛑 ВСЯ Подборка наших рецептов заготовок на зиму https://zen.yandex.ru/suite/9da29178-c310-4261-b86d-71ca0c56e27f

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Кетчуп на зиму из помидоров и сладкого перца. Печатная версия рецепта с фото и пошаговым описанием, доступна распечатка рецепта на нашем сайте https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/gustoj-ketchup-na-zimu-za-20-minut-varki/

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
помидоры - 4 кг
чеснок - 50 г
лук репчатый - 250 г
сладкий перец болгарский - 350 г
✅ На 2 кг чистой мякоти помидоров:
соль - 15 г = 1 ст.л. без горки
сахар - 90 г = 6 ст.л. без горки
томатная паста - 50 г= 2 ст.л.
✅ Специи по вкусу и по желанию:
сушеный тимьян - 1 г = 1 ч.л. с горкой
перец душистый - 4 горошка
гвоздика - 4 бутона
молотая горчица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
молотая корица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
мускатный орех - 1/4 ч.л.
уксус столовый 9% - 15 мл = 1 ст.л.

❗ВЫХОД: 2 кг кетчупа