Аджика, самая вкусная (мой любимый рецепт): готовлю без сахара и без уксуса, хранить можно даже при комнатной температуре

Мой любимый рецепт аджики. И готовить несложно, и вкусно очень!
• Перец сладкий - 3 кг
• Чеснок - 1 стакан (~ 200 г)
• Соль - 2 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Томатная паста - 300 г
• Сухой молотый Чили - 1 ч.л. (с горкой)
• Приправа «Уцхо-сунели» - 1/3 ч.л. (Можно не добавлять!)
*** Выход: ~ 3 литра