Пирог перевертыш: когда ягод мало не бывает. Показываю, как приготовить на примере малина и голубики

Ингредиенты на форму 20 см:
Бисквит
Яйцо 2 шт
Сахар 180 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Растительное масло 100 г
Сливки 30% и выше  200 г
Пшеничная мука 224 г
Разрыхлитель 2 ч.л.
Ягоды 400 г (у меня смесь малины и голубики)

Карамель
Сахар 100 г
Сливочное масло 30 г
Сливки 30% и выше 20 г