100% РЖАНОЙ ХЛЕБ с солодом🍞 на ржаной закваске

Сегодня у меня для вас рецепт очень вкусного полностью ржаного хлеба. Глубокий вкус и аромат ему придает ещё и ферментированный солод, который добавляется в тесто. Такой домашний ржаной хлеб на закваске точно станет вашим любимчиком, уж он очень вкусный👌 и простой в приготовлении! Готовьте с любовью и крепкого вам здоровья!

Ингредиенты
*Опара*
-10 гр ржаного стартера/закваски
-100 мл воды
-100 гр ржаной обдирной муки
*Тесто*
-500 гр ржаной обдирной муки
-200 гр опары
-200 мл кипятка
-150 мл воды
-65 гр мёда
-30 гр ржаного ферментированного солода
-10 гр соли