ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ на Двух Заквасках🍞

Сегодня у меня вот такой интересный рецепт домашнего хлебушка и сразу на двух заквасках. Хлеб получается потрясающе воздушным, очень легким и невероятно ароматным. А еще за счет содержания пшеничной и ржаной заквасок он бродит и растаивается быстрее, тем самым ускоряя весь процесс приготовления хлеба. Обязательно попробуйте этот вариант хлебушка, он вам точно понравится.
П.С. пока хлеб теплый он может слегка прилипать к ножу, но как только он хорошо остынет и отстоится, т.е стабилизируется, то мякиш станет отличный и не липкий.

Ингредиенты
*Пшеничная опара*
-10 гр пшеничного стартера
-50 мл воды
-50 гр пшеничной муки
Всё смешать оставить на 10 часов
*Ржаная опара*
-10 гр ржаного стартера
-60 мл воды
-40 гр ржаной обдирной муки
Всё смешать оставить на 10 часов

*Тесто*
-ржаная опара
-пшеничная опара
-350 мл воды
-200 гр ржаной обдирной муки
-300 гр пшеничной муки
-10 гр соли
-30 гр мёда