Curriwurst - идеальный соус для сосисок и колбасок гриль

«Currywurst»  – это легендарный немецкий соус, массово распространённые по всей территории Германии и странах Европы. Как правило, подаются с немецкими сосисками Братвурст. Идеальное сочетание с пенным напитком и не только!
Время приготовления: 49 минут
Состав:                                   
   Масло оливковое…… ..   1 ст.л                                          
   Паста томатная ……… …125 гр
   Карри………………… …..... 2 ч.л
   Перец кайенский …  .…. 1/2 ч.л
   Сок апельсиновый . . … 250 мл
   Бульон мясной ……… .… 50 мл
   Анис звездочкой (бадьян) . 2 шт
   Сахар или мёд ……………. 2 ч.л
   Кориандр……………..……1/2 ч.л
   Соль, перец .……….... по вкусу
Приготовление:
         В разогретый сотейник влить оливковое масло, внести томатную пасту, перемешивая, прожарить 2-3 минуты. Нагрев ниже среднего.
         Добавить карри,  кориандр и кайенский перец. Перемешивая продолжать обжарку. Влить апельсиновый сок и хорошо смешать до равномерной массы. Добавить мясной бульон и снова перемешать. Нагрев ниже среднего.
        Закинуть 2 целые звездочки аниса. Варить 2 минуты.
        Добавить по вкусу соль и перец. Перемешать. Всыпать сахарный песок или положить чайную ложку мёда, снизив температуру до 40С. Перемешать и проверить на вкус.
        Соус Currywurst готов.
       Приятного аппетита!
   #курривурст  #рецептсоусакурривурст  #сдедомзаобедом #curriwurst#соусрецепт #рецептсоуса  #соус  #еда  #кулинарныерецепты #рецепты #александрчернов  #кулинария