Вкусные зеленые помидоры дольками на зиму. Вкусные зеленые помидоры на зиму. Заготовки на зиму

Готовим зелёные помидоры дольками на зиму.
Ингредиенты на 3 банки по 0,5 литра:
Помидоры зеленые – 700 г
Болгарский перец красного цвета – 120 г
Чеснок – 3 зубчика
Острый перец – 1 шт. (небольшого размера)
Петрушка – несколько веточек
Сахар – 30 г
Соль – 15 г
Уксус 9% - 45 мл
Для приготовления этого рецепта отбираем здоровые помидоры, с неповрежденной кожицей. Размер и сорт помидоров значения не имеет. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем на дольки.Не забываем удалить место роста плодоножки.
Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Нарезаем соломкой.
Острый перец также промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку.
Очищаем чеснок от шелухи и промываем его.
Промываем тщательно зелень петрушки и крупно нарезаем.
При помощи блендера измельчаем чеснок, острый перец и зелень петрушки до однородной массы.
В глубокую посуду перекладываем помидоры. К помидорам добавляем болгарский перец, измельченную массу из петрушки, острого перца и чеснока. Следом добавляем соль, сахар и уксус. Всё перемешиваем.
Далее раскладываем помидоры по заранее простерилизованным баночкам, а в конце равномерно распределяем весь выделившийся сок. Затем банки с помидорами заливаем доверху кипятком.
Прикрываем банки стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с помидорами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду.Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения и стерилизуем в течение 15 минут.
После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания. Хранить такие помидоры желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A
а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/
и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897