Коктейль "Кровавая Мэри" - просто и со вкусом!

"Кровавая Мэри" - это лонгдринк, то есть коктейль большого объёма, который готовится с большим количеством льда, поэтому пьётся медленно и долго, через трубочку. Готовится он на основе водки и томатного сока. Этот слабоалкогольный коктейль, в который также добавляют лимонный сок, соусы Табаско и Ворчестер, является одним из лучших средств от похмелья, что неоднократно отмечали представители богемы прошлого века, такие как Эрнест Хемингуэй и Марлен Дитрих.
На авторство коктейля претендуют два человека - американский актёр начала ХХ века Джордж Джессел и бармен Фернан Петио.
Джессел уверяет, что как-то в 1927 году он с друзьями развлекался на вечеринке в Палм-Бич во Флориде. Всю ночь гости пили и веселись, и в 8 утра всё еще не спали, а похмелье уже начинало их мучить. Поэтому Джордж собрал всё, что смог найти за барной стойкой - картофельную водку, томатный сок, ассортимент специй - и смешал вместе. “Чего я только не пил, выпью и это”, - сказал Джессел и выпил кроваво-красную смесь. Пока Джордж приходил в себя, в комнату вошла светская львица того времени Мэри Браун Уорбёртон в белом вечернем платье. Ей дали попробовать приготовленный напиток. Мэри случайно плеснула коктейлем на платье и, показывая на расползающееся красное пятно, сказала: “Теперь вы можете называть меня Кровавой Мэри, Джордж!”. Как говорится, два в одном - и рецепт, и название в одной истории!
А вот представители знаменитого "Harry's New York Bar" в Париже утверждают, что «Кровавую Мэри» впервые придумал Фернан Петио в их заведении в 1921 году для компании друзей. Сам Фернан также рассказывал, что это он впервые изобрёл этот коктейль, смешав водку с томатным соком. В 1933 году Петио переехал в США сразу после отмены там сухого закона и устроился работать в бар "King Cole" при нью-йоркском отеле "St. Regis". Там он доработал рецептуру своего коктейля, в который стал добавлять лимонный сок и вустерский соус.
К слову, первое упоминание о коктейле датируется 2 декабря 1939 года. В газете «New York Herald Tribune» был опубликован рецепт, в нём говорилось, что "Кровавая Мэри" готовится путём смешивания водки и томатного сока, и упоминались пропорции, в которых следует смешивать данные ингредиенты. О других составляющих речи не шло.
Происхождение названия коктейля также неоднозначно. Чаще всего его связывают с именем первой английской королевы Марии I Тюдор, которая была ярой католичкой. Она славилась жестокими расправами над протестантами и заслужила прозвище "Кровавая Мэри" ещё при жизни, в XVI веке. Кстати, это единственная королева Англии, у которой нет памятника. Также среди версий фигурируют звезда немого кино Мэри Пикфорд, обожавшая коктейли красного цвета, и чикагский клуб "Ведро крови", в котором работала официантка, которую звали Мэри. А автор одной кулинарной книги и вовсе утверждает, что Bloody Mary - это искажённое американцами имя Владимир. Так звали водочного магната Смирноффа, чья продукция нередко использовалась при приготовлении коктейля.
1 декабря 2008 года в Нью-Йорке отпраздновали 75-летие появления "Кровавой Мэри" в США. В первый день зимы собравшиеся на Таймс-сквер горожане могли согреться знаменитой смесью водки и томатного сока всего за 99 центов. Это та самая цена, по которой "Кровавую Мэри" подавали в 1933 году.
Сегодня "Кровавая Мэри" существует во множестве техник приготовления и вариаций ингредиентов, как и положено коктейльной классике.