Низкокалорийный пп торт Эстерхази! ПП рецепт без глютена, без муки и без сахара!

Привет! Сегодня Вы узнаете как приготовить низкокалорийный пп торт Эстерхази без сахара, без глютена и без муки. Сказочное сочетание ореховых коржей и нежного карамельного крема с тонкой прослойкой абрикосового джема! В ПП варианте этот тортик заиграл новыми красками: благодаря отсутствию масла в креме, он получился очень легкий и приятный по консистенции. Этот низкокалорийный торт будет отличным десертом для похудения! Будет вкусно и полезно!
***************************************
Мои сборники пп рецептов, а также план питания можно найти здесь: https://lenappkonditer.ru/shop/
***************************************
Интересным делюсь в моём Telegram-канале: https://t.me/lenappkonditer
***************************************
Мой блендер для измельчения орехов в пасту за 3 минуты:
https://madeindream.com/blendery/professionalnye-blendery/pro-blender-4hp-dream-samurai.html?tracking=LENAPPKONDITER
***************************************
КБЖУ на 100 г: ККал 177,3, Б 9,6, Ж 11,6, У 9,3
Вес торта 1,3 кг
Диаметр торта 17,5 см
***************************************
Ингредиенты для коржей (6 шт диаметром 16 см):
Белки 5 шт (180 г)
Лимонная кислота 0,5 г
Эритрит 90 г
Подсластитель 5 г
Кукурузный крахмал 10 г
Миндаль дробленый (минд.мука) 100 г
***************************************
Ингредиенты для крема (120 грамм крема на корж):
Молоко 520 г
Желтки 4 шт
Кукурузный крахмал 12 г
Сухое (обезжиренное) молоко 60 г (❗ВНИМАНИЕ ❗ после обжаривания сухое молоко измельчите блендером до исчезновения комочков. Приносим извинения, этот момент затерялся при монтаже)
Подсластитель 10 г
Соль 1 г
Натуральный экстракт ванили 1 ч.л.
Рикотта 200 г
***************************************
Абрикосовый джем:
Варенье из абрикосов без сахара 100 г
Другие варианты:
1.Курага 80 г, замочить в кипятке на 15 минут, измельчить блендером, добавить подсластитель (3-5 г по вкусу).
2.Абрикос 120 г + 0,5 г лим.кислоты, измельчить блендером, уварить до консистенции джема, добавить подсластитель (3-5 г по вкусу).
3.Абрикосовое детское пюре без сахара, уварить до консистенции как на видео, добавить подсластитель (3-5 г по вкусу).
***************************************
Декор:
Миндальные лепестки 70 г
Карамельная глазурь: https://dzen.ru/video/watch/60b74d855e69223deb7db8b3
Шоколадная глазурь