Из Сиэтла в Сан-Диего ⭐ Часть III⭐ Тартар из дикой форели 🐟 и cтейк с трюфельным маслом и спаржей 🥩

Из Сиэтла в Сан-Диего. Часть III

Серия роликов о путешествии по западному побережью тихого океана из Сиэтла в Саг-Диего. Готовлю блюда из местных продуктов и обзор заведений.

Часть II – Из Ланглойс /Langlois/ (Штат Орегон) в Юрику /Eureka/ (Штат Калифорния)
______________________________________________________

⭐Тартар из дикой форели с авокадо

На 4 человека:
- 200 г дикой форели штата Вашингтон (steelhead)
- 1 Лайм
- 2 Авокадо
- Оливковое масло
- Соевый соус
- 1/2 Лука шалот
- Горсть каперсов
- Несколько капель табаско
- Веточка укропа
- Веточка петрушки
- Соль

⭐Стейк с трюфельным маслом и спаржей на гриле

- Стейки
- Трюфельное масло
- Свежий розмарин
- Сливочное масло
- Оливковое масло
- Соль, черный молотый перец

_____________________________________________________________

00:00 - Ланглойс (Штат Орегон)
01:16 - Дорога в Юрику (Калифорния)
03:33 - Mckinleyville (Местный ресторанчик - Bayfront Restaurant) www.facebook.com/bayfronteureka/
04:19 - Clam chowder
05:28 - Город Юрика (Eureka)
06:50 - Подготовка стейка
09:51 - Тартар из дикой форели (Ингредиенты)
10:15 - Готовим Тартар
13:52 - Готовим Стейк
16:02 - Подаем ужин