Песочное печенье с джемом, орехами, изюмом и меренгой! Вкуснее любого пирожного!

Восторг как вкусно и готовить совсем несложно!
Противень 30×40 см
30 шт
Рецепт:
Тесто:
200 гр слив.масло
3 желток
250 гр мука
10 гр ванильный сахар
Соль щепотка
Начинка:
1 стакан орехи ( у меня грецкие )
1 стакан изюм ( у меня изюм и вяленая клюква )
3 белок
100 гр сахар
100 гр джем ( у меня сливовый )
1. В муку натереть на терке охлажденное слив.масло, добавить соль, ванильный сахар и руками все перетереть в крошку. В крошку выложить желтки и замесить тесто. Тесто раскатать на листе пекарской бумаги в прямоугольник 30×40 см.
2. Раскатанное тесто вместе с пекарской бумагой выложить на противень. Смазать пласт теста джемом и нарезать на квадраты. Сверху посыпать нарубленными орехами, изюмом и клюквой. Затем сверху ровным слоем выложить взбитые до устойчивых пиков белки с сахаром и солью.
3. Выпекать печенье в заранее разогретой на 170 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 20-25 минут. В горячем виде разрезать печенье на квадратики. Дать печенью полностью остыть. Приятного чаепития!
https://www.youtube.com/watch?v=puWDIELqaxI