Промят на продажу! Такие пельмени у вас будут просить снова и снова! Идеальное тесто + сочная начинка!

Тесто для пельменей и вареников из ц/з муки
 
Ингридиенты:
Мука ц/з пшеничная -650 г 
Яйцо СО -2 шт 
Соль -1 ч л без горки 
Тёплая вода -300 мл

 Фарш для пельменей

Ингридиенты:
 Говядина нежирная -750 г
 Филе куриного бедра -750 г
 Репчатый лук -250 г 
Чеснок -1-2 зубчика 
Перец чёрный молотый 
Соль
 Вода -180-200 мл
 

Пельмени (~ 200 шт) 

Ингридиенты:
Тесто для пельменей из ц/з муки -1060 г 
Фарш до пельменей -1400 г 
Мука ц/з пшеничная на подсыпку ~ 10-15 г 
На 100 г п/ф -173,6 кКал 12,9/4,8/19,4
 Выход -2470 г
 На 100 г готовых пельменей (сваренных) -131 кКал 9,7/3,6/14,6 

Приятного аппетита!