Волшебное ТЕСТО для пельменей. Цыганские КАНОРЭ на Рождество, цыганка готовит.

Рецепт:
Для теста:
мука - 650 гр.
соль - 2 ч. л.
жир топлёный (у меня свиной) или раст. масло - 80 гр.
вода горячая (60 градусов) - 300 мл.
----
фарш - 800 гр.
лук - 150 гр.
соль - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
вода - 100 мл.
Для варки:
вода - 2,5 литра
перец душистый горошек - 2 шт.
перец чёрный горошек - 10 шт.
соль - 1 ч. л. с горкой
лист лавровый - 2 шт.
масло растительное для жарки - 200 мл.

Приятного аппетита!