СОЧНЫЙ и МЯСНОЙ БУРГЕР по фирменному рецепту Бельковича | Балканский бургер с питой | ПроСто кухня

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Фарш говяжий 180 г (108 р.) («Ашан», 400 г = 240 р.)
Сербская брынза 50 г (33 р.) («Глобус», 285 г = 186 р.)
Помидоры 1 шт. (11 р.) («Глобус», 1 кг = 108 р.)
Лимон ½ шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Лук репчатый ¼ шт. (1 р.) («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Пита 1 шт. (5 р.) («Ашан», 5 шт. = 25 р.)
Петрушка 15 г (10 р.) («Глобус», 100 г = 66 р.)
Масло оливковое 15 мл (7 р.) («Перекрёсток», 500 мл = 250 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Чили перец 10 г (7 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Салат айсберг 1 лист (4 р.)(«Ашан», 1 шт. = 80 р.) 
Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Соль
Перец

Итого: 1 бургер = 195 р.

Приготовление

Мелко нарезанный лук отправить к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно 
перемешать. Добавить сербскую брынзу.
Из фарша сформировать котлету в форме круга. Обжарить её на подсолнечном 
масле.

Совет от шефа: «Удобнее всего сформировать котлету на пергаменте для 
выпечки. Затем перевернуть пергамент так, чтобы котлета выложилась на 
сковородку».

Нарезать помидор и чили перец. Нарубить петрушку. Натереть цедру лимона на 
мелкой тёрке, а также выдавить сок. Добавить сахар, соль и оливковое масло. 
Перемешать.
Подпечь питу в тостере. Разрезать её горизонтально на две части, но не до конца.
Вложить в питу лист салата айсберг, на него положить котлету, сверху — томатную 
начинку.