НЕЖНЕЙШИЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ САХАРА! простой и вкусный рецепт

НЕЖНЕЙШИЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ САХАРА! Простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
5 яиц(нужны белки 180 г. )
200 г. сахзам-эритрит (аналог 300 г. сахара)
20 г. кукурузного крахмала
1 г. соли
1 г. ванилин
10 г. лимонного сока
Для крема:
400 г. творожный сыр
125 г. мягкий творог
20 г. сахзама slimfit (аналог 100 г. сахара)
1 г. ванилин
Начинка + декор:
ягоды(вишня и голубика) 
шоколад без сахара

Приготовление:
1) Для начала отделим белки от желтков, к белкам добавим соль и взобьём до пены, затем по чуть-чуть добавляем эритрит и взбиваем до глянца, добавляем ванилин и крахмал замешиваем на минимальной скорости и под конец добавляем лимонный сок;
2) Выкладываем все на пергаментную бумагу и разравниваем по противню; Выпекаем в разогретой до 140°C духовке 25-30 минут (я выпекал 30 минут); 
3) Пока меренга выпекается займёмся кремом: взбиваем сливочный творог, мягкий творог сахзам и ванилин - крем готов;
4) Перекладываем запекшуюся меренгу на решетку и даём остыть, затем переворачиваем и начинаем собирать наш рулет: размазываем крем, посыпаем вышней и голубикой, и начинаем скручивать наш рулет;
5) Сверху украшаем ягодами и поливаем растопленным шоколадом(без сахара).
Убираем в холодильник на пару часов и всё! 
Нежнейший меренговый рулет готов!

Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, будет еще много вкусных рецептов!


еще больше рецептов в моих социальных сетях :)
Ютуб https://www.youtube.com/channel/UCG9gPch4AoPvJv4q-GFCD6g
инстаграмм https://www.instagram.com/soslan_v_sibir/
телеграмм https://t.me/iploveyou