Котлеты больше не жарю. Ароматные, сочные и очень вкусные котлеты в духовке

Ингредиенты:
На 1 кг. фарша
300 г. свинины
700 г. говядины
2 ломтика белого хлеба
1 репчатый лук
100-150 мл. молока
1 ч.л. с горкой соли
черный перец по вкусу
180 г. твердого сыра
2 соленых огурца
кетчуп
1 репчатый лук
1 ст.л. 9% уксуса
1/2 ч.л. соли