Адыгейский сыр своими руками из магазинного молока и сыворотки. Это проще, чем вам кажется

Приготовить адыгейский сыр в домашних условиях очень просто! Понадобится только 2 ингредиента - молоко и сыворотка. Если вы готовите сыр из магазинного пастеризованного молока, дополнительно я рекомендую приобрести в аптеке хлористый кальций в ампулах, потому что магазинное молоко плохо сворачивается из-за разрушения в нём кальция при пастеризации. Хлористый кальций обогатит молоко кальцием и способствует лучшей свёртываемости белка. Порошковое восстановленное молоко, или стерилизованное молоко длительного хранения даже не покупайте - сыр из него не получится.
Я сняла максимально подробный рецепт приготовления адыгейского сыра, чтобы у вас точно всё получилось. Для этого сыра не нужны специальные закваски и ферменты.


Рецепт домашнего сыра из творога
https://dzen.ru/a/YXPukbA4iXloLouA

Рецепт домашнего яичного сыра
https://dzen.ru/video/watch/63ce38bb311d1c47a6971da6