Куриные голени по-грузински в сметане

В этом выпуске мы приготовим сочные куриные голени по-грузински в сметане, с аппетитным соусом в духовке. Курица по этому рецепту получается очень сочной и мягкой, ну а соус к ней подходит просто идеально. На 1 кг голеней нам понадобится сметана, майонез, лавровый лист и перец горошком, кориандр, корица, уцхо-сунели, винный уксус, лук, томатная паста и пару зубчиков чеснока. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные голени - 1 кг.
Сметана - 400 гр.
Майонез - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 0,25 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Корица - 0,25 ч.л.
Уцхо-сунели - 2 ч.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ ПО-ГРУЗИНСКИ РЕЦЕПТ:
1) В полтора литра кипятка выкладываем курицу, добавляем лавровые листья, перец горошком и соль. Варим 10 минут, на средней температуре. Через 10 мин. выключаем и достаем голени на блюдо. Как только они остынут снимаем с них кожу и выкладываем в форму для запекания. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 20-30 мин. при 220° до легкой золотистости.
2) Пока запекаются голени приготовим два вида соуса. В растительное масло насыпаем чайную ложку сахара, томатную пасту и сразу перемешиваем. Как масло покраснеет выливаем уксус, перемешиваем и сразу убираем с плиты. Томатная паста больше не нужна, будем использовать только масло.
3) Далее приготовим основной соус. В блендер забрасываем одну небольшую луковицу, чеснок и перебиваем до состояния кашицы. В миску выкладываем всю сметану, добавляем майонез и лук с чесноком, засыпаем уцхо-сунели, кориандр, щепотку корицы, черный перец по вкусу и соль. Учитывайте, что сами голени варились в подсоленном бульоне, сильно пересаливать не стоит. Сверху выливаем один половник бульона и тщательно перемешиваем, чтобы перемешались все специи.
4) Когда курица запечется, заливаем соусом и покрываем каждую голень соусом сверху. Отправляем дозапечься еще на 10 минут при той же температуре.
5) В конце, поливаем кисло-сладким маслом и подаем к столу украсив зеленью и полив маслом дополнительно.

Курица красиво выглядит на столе, мясо получается очень нежным. Рекомендуем. Поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!