Это просто райский пирог, не продержится на столе и часа — пеку его даже на праздники. Пирог на мягком тесте с вареньем и безе

Представляю вашему внимаю рецепт просто чудесного пирога. У него мягкое тесто, слой варенья и слой безе. Это очень вкусно. Делается пирог весьма просто, однозначно рекомендую попробовать.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Мука — 350 г.
✔Масло слив. — 100 г (можно заменить на спред, маргарин).
✔Сахар — 20 г.
✔Дрожжи сухие — 7 (или 20 г свежих).
✔Соль — щепотка.
✔Желтки — 3 шт.
✔Молоко — 150 мл.
Начинка:
✔Варенье/джем/повидло любое — 500 г.
✔Крахмал (кукурузный) — 15 г (если варенье жидкое).
Безе:
✔Белки — 4 шт.
✔Сахарная пудра (или сахар) — 150 г.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик
✔Лимонный сок — 1 ст. ложка (необязательно).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Тесто в этом рецепте получается более плотное, чем обычное сдобное. Оно не будет сильно подниматься. Так должно быть.
✅Варенье и безе довольно сладкие, поэтому в тесто сахара я кладу не много. Можете регулировать сладость на свое усмотрение. Уменьшать количество сахара для безе я не рекомендую, это может негативно повлиять на его плотность и текстуру.
✅Варенье подойдет любое, но если оно жидковатое, его надо загустить, иначе оно может потечь и безе на нем также поплывет, растает. Для загущения подойдет крахмал или манка.
✅Можно сделать размер пирога поменьше, тогда слой теста будет толще.
✅Изначально я взяла 3 белка, но мне этого количества безе не хватило, пришлось отдельное еще взбить белок, поэтому я сразу указала количество — 4 белка.
✅Безе удобнее всего выкладывать через кондитерский мешок, но можно распределить его и ложкой. Также, если у вас нет кондитерского мешка, можно взять обычный пакет, срезать у него уголок.
✅Этот пирог делительно выпекать на нижнем уровне духовки, чтобы низ успел пропечься, безе не подгорело. Но, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖