Обалденный кулич с ореховой начинкой — такие куличи захочется печь даже вне Пасхи, очень уж вкусные

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Представляю вам рецепт очень вкусных куличей с ореховой начинкой. Мягкое сдобное тесто и много вкуснейшей прослойки — такие куличи стоит попробовать.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 150 мл.
✔Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих.
✔Сахар — 30 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар —1 пакетик (по желанию)
✔Соль — щепотка.
✔Яйца — 2 шт.
✔Масло слив. (растопленное) — 70 г.
✔Мука — 400 г.
Начинка:
✔Орехи — 300 г (у меня 200 г грецких орехов и 100 г миндаля).
✔Сахарная пудра — 150 г.
✔Молоко — 60 мл.
✔Для смазывания куличей перед выпечкой 1 желток+1 ст. л. молока.
Для смазывания готовых куличей:
✔Мед или сахарный сироп.
✔Для сиропа: 50 мл воды+50 г сахара (сварить на медленном огне).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35-40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Начинка делается сладкой, поэтому в тесто я сахара много не кладу. Но вы можете регулировать сладость на свой вкус. С указанным количеством сахара и сах. пудры куличи получаются в меру сладкими, не приторными.
✅Тесто должно получиться очень мягким, добавлять муки больше указанно количества не нужно. Чтобы тесто не липло к рукам при вымешивании, смажьте руки растительным маслом.
✅Орехи могут быть любыми. Я использовала те, что были под рукой.
✅Я делала кличи в 3-х разных формочках, диаметрами 6, 11 и 14 см. Тесто и начинку делила на глаз.
✅Для смазывания готовых куличей можно использовать мед, немного растопив его, или сахарный сироп. Для сиропа смешиваем сахар и воду, доводим до кипени на малом огне (посуда должна быть с толстым дном) и варим до загустения. Сироп не должен сильно потемнеть. Можно просто присыпать куличи сахарной пудрой.
✅Я, как обычно, поторопилась, и разрезала кулич, когда он был еще теплым, от чего начинка может показаться влажноватой. Но когда куличи постояли, полностью остыли, начинка стала выглядеть сухой, а само тесто стало более упругим.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖