Шоколадный рулет без муки, без глютена! Мега шоколадный десерт на Песах!

Всего за 30 минут можно приготовить этот вкуснейший десерт! Шокоголики будут в восторге!
Противень 30× 40 см
Рецепт:
Тесто:
5 яйца
45 гр сахар ( 3 ст.л )
15 гр крахмал ( 1 ст.л )
10 гр какао ( 1ст.л )
2 гр разрыхлитель ( 0,5 ч.л )
Крем:
200 гр слив.сыр по типу Филадельфия
250 мл жирные сливки ( у меня 38% )
250 гр шоколад 60-70 %
2 ст.л сахарная пудра
Для декора: ( не обязательно )
30 гр шоколад 60-70%
1. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, затем, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. В полученную массу просеять крахмал, какао, разрыхлитель и все перемешать. Полученную массу выложить ровным слоем на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 15 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку.
2. Для крема взбить миксером сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до мягких пиков. Продолжая взбивать добавить растопленный в микроволновке или на водяной бане шоколад. 
3.Смазать остывший бисквит кремом ( часть крема отложить для украшения верха рулета. По короткой стороне свернуть бисквит в рулет. Обмазать рулет отложенным кремом и украсить шоколадным декором. Убрать рулет на час в холодильник. Приятногт чаепития! 
https://www.youtube.com/watch?v=9IBy938wiNM