Восхищаюсь этим рецептом! Лимонный кекс за 30 минут. Фаворит к чаю!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Сахар -150 гр.
Растительное масло - 150 гр.
Цедра одного лимона
Половина лимона для теста
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель теста - 1 пак.
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
Половина лимона
Сахарная пудра - 50 гр.

Взбиваем яйца, соль и сахар до пышной пены. Добавляем масло, цедру и муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Распределяем тесто в форму для запекания (выстланную пергаментной бумагой).

Выпекаем в духовом шкафу при 180°
20-25 минут.

Готовим сироп - пропитку: сок половины лимона смешиваем с сахарной пудрой.

Извлекаем готовое изделие из формы и промазываем всем количеством сиропа.

Даём кексу остыть (по желанию), перед подачей посыпаем пудрой.