Булочки Бриошь с начинкой: карамельная и шоколадная. Мягкое и воздушное тесто!

Бриошь с начинкой ( 2 шт, формы 20*11 см)

Тесто:
380...400 г муки
50 г сахара
15 г прессованных дрожжей ( или 5 г сухих)
1/2 ч.л. соли
100 мл молока
3 больших яйца
150 г сливочного масла 82%

Начинка:
150 г варёной сгущёнки
100 г шоколада ( молочный и тёмный 50/50)
+ 25 г сливочного масла или сливок

+ яйцо для смазывания

Выпекать булочки нужно при 180°С - 35...40 минут.