Мясной деликатес в домашних условиях. Готовлю по этому рецепту 20 лет

Колбасу больше не покупаю! Готовлю по этому уже рецепту 20 лет.
Свиная шея, сколько всего вкусного можно приготовить. Мясной деликатес в домашних условиях.
Посмотрите мой рецепт и попробуйте приготовить. Если будут вопросы, я буду рада на них ответить.
Я буду очень счастлива за обратную связь. Любая критика приветствуется.


Ингредиенты:
Свиная шея – 1 кг
Соль крупная - 9 г
Соль нитритная 0,6 % - 9 г
Хлопья чили - 2 г
Паприка - 15 г
Черный молотый перец - 3 г
Кориандр - 3 г
Сухая аджика – 1 ч.л.