У вас есть свекла и уксус? Приготовьте это блюдо! И на гарнир, и в салат

Запекаю таким образом свёклу очень часто.
Овощ нарезаю с помощью двух деревянных палочек, не дорезая до конца.

Для заливки смешиваю бальзамический или яблочный уксус с растительным маслом (у меня оливковое), добавляю соль по вкусу, нарезанный чеснок, молотые перец и кориандр. Пропорций нет, всё по вкусу.

Добавляю на дно формы немного воды и запекаю при 170°С до готовности. Готовность определяю протыкая периодически ножом.
Пару раз я свёклу достаю из духовки чтобы полить заливкой.

Свекла получается очень ароматной, пикантной! Она хороша и в горячем виде на гарнир, и в холодном. На видео – салат с такой свеклой, молодой зеленью одуванчика, орехами и заправкой из образовавшегося при запекании соуса.