Хачапури по-аджарски. Красота!

В этом выпуске, мы приготовим аппетитный грузинский хачапури по-аджарски, открытый и с желтком сверху. Сытное и классное блюдо! Для приготовления двух больших хачапури понадобится сыр сулугуни и имеретинский сыр, мука, вода, молоко, дрожжи, сахар и соль. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Телеграм-канал: https://t.me/naplite
Наш сайт: http://na-plite.ru/
Вконтакте: https://vk.com/public190821169
Одноклассники: https://ok.ru/group/58644825702430
Twitter: https://twitter.com/na_plite
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5ff6ffa6d5dae5172968f1de
Инстаграм: https://www.instagram.com/naplite.ru/
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 300 гр.
Сыр Сулугуни - 200 гр.
Сыр Имеритинский (адыгейский) - 350 гр.
Вода - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ РЕЦЕПТ:
1) Первым делом подготовим дрожжи. В миску вливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем полторы чайных ложки сухих дрожжей и ложку сахара. Немного перемешиваем и отправляем в теплое место настояться на пол часа, чтобы дрожжи начали работать.
2) Тем временем сыр сулугуни натираем на крупной терке. Сыр имеретинский или адыгейский разминаем руками. Добавляем ложку муки и две столовых ложки молока. Солим щепоткой соли и перемешиваем.
3) В дрожжи добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и просеиваем муку через сито. К будущему тесту добавляем 1-2 столовых ложки растительного масла и перемешиваем ложкой. Затем смазываем руки растительным маслом и вымешиваем до однородности. При необходимости подсыпаем муку или подливаем масло. Как тесто будет вымешано, накрываем плёнкой и отправляем настояться на 3 часа в тёплое место. За это время тесто должно увеличиться раза в два.
4) Теперь можно делать хачапури. Разделяем тесто на две части и раскатываем его по форме овала. Края собираем и хорошо защипываем, чтобы получилась лодочка. Затем подворачиваем бортики и переносим лодочку на противень. На противне бортики разворачиваем и выкладываем на каждую сторону по паре ложек нашей начинки и заворачиваем, чтобы со стороны бортов тоже был сыр. Затем половину начинки закладываем в середину лодочки. После этого тесту нужно немного приподняться, накрываем плёнкой и разогреваем духовой шкаф до 180°.
5) Тесто уже приподнялось, смазываем его желтком и отправляем запекаться на 20-30 мин. Следите, чтобы сыр не подгорел.
6) Хачапури уже готов. Теперь в середине делаем выемку и туда закладываем желток. Также можно добавить пару кусков сливочного масла, чтобы начинка была более жидкой. Убираем запекаться еще на несколько минут при той же температуре до готовности.

Теперь можно подавать к столу. Отрываем край лодочки, при помощи него кушаем начинку. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!