Все любят этот простой и дешевый рецепт! 😋 Рецепт ужина из баклажанов.

Все любят этот простой и дешевый рецепт! 😋 Рецепт ужина из баклажанов.

3 баклажана
1шт перца
1 луковица
1 ст.л томатной пасты
2 зубчика чеснока
1.5 чайная ложка сахара
1/4 стакана воды
4 яйца
30 г (1 унция) моцареллы для пиццы

1. Очистить баклажаны (по желанию) и нарезать кубиками.
2. Обжарить баклажаны на сковороде до румяной корочки, посолить и поперчить.
3. Снимите баклажаны со сковороды.
4. Режем лук и перец, обжариваем на сковороде, добавляем томатное пюре.
5. Добавляем соль, 1.5 ч.л. сахара, измельченный чеснок.
6. Добавить 1/4 стакана воды и варить несколько минут.
7. Вернуть баклажаны, перемешать, сделать лунки.
8. В каждую лунку разбейте по 1 яйцу.
9. Тушить под крышкой 5 минут.
10. Посыпать сыром, расплавить сыр под крышкой.