Удивите гостей ресторанными креветками! В ход идет все, даже панцири

Ингредиенты:
Креветки - 1 кг
Для креветочного соуса
Головы и панцири креветок обжарить на сухой сковороде добавить
Воду- 4 ст
Стебли укропа - 10 шт
Душистый перец - 5 шт
Черный перец - 5 шт
Лимон - 1/4 шт
Уварить до 1 стакана,процедить.Влить в сковороду,где обжаривались креветки.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Сливки 10% - 250 мл
Соль по вкусу
Паприка - 1 ч.л.
Для обжарки чищенных креветок
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло - 50 мл
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 2 кружка
Соевый соус - 1 ст.л

На какие уловки идут официанты и повара в кафе и ресторанах?! А где можно спокойно и недорого поесть.
Обзоры на заведения
Лайфхаки как вернуть блюда назад или выбить скидку
Рецепты и многое другое из закулисья общепита и моей жизни! Подписывайся на канал в телеграмме! https://t.me/hachaapur