Если вы любите рикотту, приготовьте этот десерт с кремом из рикотты, миндалем и фисташками! Вкусно и красиво! Вы удивите своих гостей!

✔️Сицилийский Торт Федора - традиционный итальянский десерт - Torta Fedora✔️

Если вам нравится рикотта, приготовьте этот сицилийский десерт с кремом из рикотты, миндалем и фисташками. Торт Федора — вкусная альтернатива знаменитой Сицилийской Кассате!

🛒 Ингредиенты (на разъемную форму диаметром 22 см)

► БИСКВИТ:
90 г муки общего назначения или муки 00
40 г картофельного крахмала
4 яйца (средних и комнатной температуры)
120 г сахара
Натертая цедра 1 органического лимона
1 щепотка соли

► КРЕМ С РИКОТТА:
650 г рикотты из овечьего молока (или рикотты из коровьего молока)
250 г коровьей рикотты
150 г сахарной пудры
60 г стружки темного шоколада

► СИРОП:
200 г воды
50 г сахара
Натертая цедра 1 органического апельсина
30 г апельсинового ликера или рома (по желанию)

► УКРАШЕНИЕ:
40 г миндальных лепестков
8-10 засахаренных вишен
Смесь фисташек и темного шоколада, нарезанная

🗒 Как приготовить Сицилийский торт Федора

БИСКВИТ:
Добавьте яйца и сахар в миску и взбивайте, пока смесь не набухнет, не вспенится и не увеличится как минимум в 4 раза. Постепенно добавить просеянную муку и крахмал. Добавить натертую цедру лимона и соль. Смажьте маслом и присыпьте мукой разъемную форму диаметром 22 см. Влейте смесь и готовьте в предварительно разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (держите духовку открытой деревянной ложкой). В любом случае проверьте зубочисткой: воткнув бисквит в центр, он должен выйти сухим. Посыпьте сахаром, переверните кастрюлю вверх дном и дайте полностью остыть.

РИКОТТА КРЕМ:
Хорошо слейте рикотту и перемешайте лопаткой. Отложите 8–10 столовых ложек крема из рикотты для финального украшения. Добавьте сахар и шоколадную стружку к оставшейся рикотте и перемешайте до кремообразного состояния.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП (БАГНА):
Кипятите воду, сахар и апельсиновую цедру, пока сироп не уменьшится на треть. Выключите огонь и дайте полностью остыть, затем добавьте апельсиновый ликер или ром.

СОБЕРИТЕ ДЕСЕРТ:
Разрежьте бисквит и сделайте два диска. Положите первый диск на сервировочное блюдо и пропитайте его сиропом. Покрыть слоем крема из рикотты толщиной 3 см. Пропитайте второй диск сиропом и поместите его поверх крема из рикотты. Покройте весь торт тонким слоем оставшегося крема с рикоттой. Вдоль боковых стенок приклейте миндальные хлопья, а верхнюю украсьте оставшейся рикоттой и засахаренными вишнями. Добавьте фисташки и шоколад в центр и поставьте в холодильник на 5–6 часов.

--------------------------------
Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, дайте мне знать, и я свяжусь с вами как можно скорее.
--------------------------------
👍 Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оцените нас! 👍. Вы сделаете нас счастливыми и поможете этому каналу расти.😊
----------------------------------------
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено