Вареники с вишней на заварном тесте: удобное в работе тесто, не липкое, не разваривается, а в готовом виде мягкое и вареники сочные

Вареники с вишней ( 50...60 шт)

Тесто:
450 г муки
220 мл воды
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла

Начинка:
1 кг вишни
5...6 ст.л. сахара
1/2 ст.л. кукурузного крахмала

Соус ( по желанию):
вишня
2...3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сливочного масла

+ сметана для подачи