Обалденный салат на зиму! Этот салат я консервирую на зиму уже 20 лет - ем его зимой так же, как и летом.

Ингредиенты на 5 литров ‼
3 кг помидор
600 гр зеленого перца
400 гр красного перца
2 головки чеснока
300 гр капусты
500 гр моркови
Солить по вкусу
4 шт острого перца
УКСУС 10%
Зелень по вкусу, я использовала базилик (укроп, петрушка)