Заправка решает всё. Готовлю летний, холодный борщ, он же холодник или свекольник. Выручает всегда. Вкусный, сытный и полезный

Летом совершенно не хочется есть горячих супов и борщей. Выручает только холодный суп, он же свекольник.

Свекольник еще иногда называют холодный борщ, особенно он хорош в жаркую погоду. Я буду готовить свекольник на кефире. Знаю, что это не совсем классический вариант, но мне такое сочетание очень по вкусу.

Ингредиенты:
·      Свекла – 2 шт.
·      Картофель – 2 шт.
·      Огурец – 2 шт.
·      Яйца куриные – 2 шт.
·      Кефир 1% – 1 л.
·      Лимон – 1/2 шт.
·      Вода питьевая – 0.5 л.
·      Зелень – по вкусу (базилик, кинза, укроп, петрушка, лук зеленый)
·      Соль – по вкусу
·      Перец черный молотый – по вкусу