ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ - ПОДРОБНЫЙ И ТОЧНЫЙ РЕЦЕПТ - МЕГРЕЛЬСКАЯ КУХНЯ

Мегрельская кухня, на мой взгляд, одна из самых вкусных в мире! Орехи, зелень, пряности, сулугуни - поэтому не удивительно, что блюда получаются яркими и сочными.

Сегодня приготовим замечательный МЕГРЕЛЬСКИЙ ХАЧАПУРИ.

От имеретинского он отличается в-первую очередь тем, что сверху теста у него идет замечательная сырная корочка! Настоящий рай для гурманов!

РЕЦЕПТ МЕГРЕЛЬСКОГО ХАЧАПУРИ (на 5 больших хачапури):

- 850г муки в.с.;
- 320г воды;
- 320г молока;
- 70мл растительного масла (я использую оливковое);
- 7г сухих дрожжей;
- 13г соли;
- 8г сахара.

Для начинки:
- 1кг сулугуни;
- 1кг имеретинского сыра;
- 150г сливочного масла.

Для сырной корочки:
- 600г сулугуни;
- 3 яйца.
___________________________________

🍀 ХАЧАПУРИ И ЛЕПЕШКИ:
https://youtube.com/playlist?list=PLF6I12KvaQRg4QE-PuuU4fPlYnMio4eyf
🍀 НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ:
https://youtube.com/playlist?list=PLF6I12KvaQRi2Xf6gWGVes-EbegoE_6vy
🍀 АРМЯНСКАЯ КУХНЯ:
https://youtube.com/playlist?list=PLF6I12KvaQRhApMejy-JpI7fQHxAOi1qD
🍀 ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ:
https://youtube.com/playlist?list=PLF6I12KvaQRizVcTmNpNmyS0wDZ_oieFU
🍀 ПОКУПКИ, ПРИЕМ ГОСТЕЙ И СЕРВИРОВКА:
https://youtube.com/playlist?list=PLF6I12KvaQRhBtfh2Qi_t6ZBSDQPdQW3-

___________________________________

✔️YouTube: https://www.youtube.com/c/EmiliaFoodLife
✔️Дзен: https://dzen.ru/id/623484262104fd749e999cef