КУКСИ ПО-КОРЕЙСКИ | ХОЛОДНЫЙ СУП | ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ КОРЕЯНКИ БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ

Приветствуем всех на канале Корейская кухня / Проще простого! Сегодня готовим - Кукси.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина (мякоть) - 600 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - щепотка
Соевый соус - 2 ст.л
Черный перец - щепотка

Огурцы-чуми:
Огурцы - 600 г
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Чеснок - 1-2 зубчика
Черный перец -0.5 ч.л
Молотый кориандр - 0.5 ч.л
Острый молотый перец - 1 ч.л
Масло растительное - 2 ст.л
Уксус (70%) - 1/3 ст.л

Капуста-чуми:
Капуста белокочанная - 500 г
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Уксус (70%) - 1 ч.л(не полная!)
Укроп - по вкусу

Редис-чуми:
Редис - 400 г
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Чеснок - 1 зубчик 
Уксус - 1 ч.л (не полная!) 
Черный перец - 0.5 ч.л
Кинза - 7-8 веточек

Баклажаны-чуми:
Баклажаны - 600 г
Перец сладкий - 150 г
Помидоры - 150 г
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 0.5 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Чеснок -1-2 зубчика
Соль - 1 ст.л

Жареный перец-чуми:
Перец полуострый или острый - 350 г
Перец сладкий - 150 г
Помидоры - 200 г
Соль - 1 ч.л
Сахар - 0.5 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Черный перец - щепотка

Кукси-мури:
Вода бутилированная - 4 л
Соль - 1 ст.л (+0.5)
Сахар - 3 ст.л (+1)
Соевый соус - 10 ст.л
Уксус (70%) - 1 ст.л (+0.5)
Огурец - 1 шт (30г)
Помидор - 40 г
Укроп - 4-5 веточек

Яичные блинчики:
Яйца - 5 шт
Масло растительное - 3-4 ст.л
Соль - щепотка
Лапша для кукси - 150 г на 1 большую порцию или 100 г на 1 маленькую