Установка для производства напитков, сиропов, соусов - ВВА и СМУ 1м³

Установка для производства безалкогольных напитков, сиропов, соусов
ВВА-1м³ - Вакуумный выпариватель - Кристаллизатор и
СМУ-1м³ - Смеситель - Купажная ёмкость
Установка ВВА-1м³ и СМУ-1м³ для Аверс Нева - Напитки - Сиропы - Соусы АВЕРС Нева- /Концентраты Морсов, Напитков, Соусов, Супов/ Фруктовые начинки, джемы, конфитюры и наполнители/ Сухие смеси для выпечки/

ВВА-1000
Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, с двумя спиральными рубашками нагрева и охлаждения на давление до 0,6 МПа.
Нижняя рубашка нагрева работает, когда кристаллизатор заполнен на половину, то есть 500 литров продукта, верхняя рубашка нагрева и охлаждения включается в случае полного заполнения емкости.
Дно конус.
Рабочий объем емкости 1000л. Геометрический объем емкости 1900л. Патрубок выхода продукта снизу Ду 100 с затвором дисковым. Перемешивание продукта:
Центральное перемешивающее устройство якорного типа со скребками и разнонаправленными лопастями. Привод центральной мешалки мотор-редуктор, мощностью 7,5 кВт, с плавной регулировкой скорости посредством преобразователя частоты вращения от 10 до 55 оборотов/мин.
Вторая мешалка лопастного типа с разнонаправленными лопастями. Привод боковой мешалки мотор-редуктор, мощностью 3 кВт, с плавной регулировкой скорости посредством преобразователя частоты вращения от 10 до 55 оборотов/мин.
Крышка в виде торо-сферы с люком загрузочным ДУ 400 мм, штуцером ввода жидких компонентов.
Датчик температуры в продукт ТСП.
Пневматическ
ие клапаны входа и выхода теплоносителя, хладагента ¾ дюйма – 8шт. Конденсатоотводчики ¾ дюйма – 2шт.
Инерционная моющая головка 1 дюйм – 2шт.
Воронка на 50 литров для подачи сахара через вакуум.
Воронка на 50 литров для подачи жидких через вакуум.
Автоматическое поддержание температуры нагрева, охлаждения.
Система автоматического дозирования водной фазы в ВВА -1000. Освещение внутренней части реактора.
Регулируемые опоры.
Двойная циркуляция продукта.
Первый циркуляционный канал входит в емкость на уровне 500 литров продукта.
Второй циркуляционный канал входит в емкость на уровне 1000 литров. Данная опция обеспечивает отсутствие пригара и лучшее перемешивание. Трубопроводы:
циркуляции продукта через винтовой насос в ВВА.
подачи продукта через винтовой насос из ВВА в СМУ.
циркуляции продукта через винтовой насос в СМУ.
мойки ВВА через винтовой насос. мойки СМУ через винтовой насос. подачи продукта из СМУ на фасовку.
Стандартная система вакуумирования, состоящая из мановакуумметра, обратного клапана, крана для сброса вакуума, фильтр-ловушки, вакуумного насоса и трубопровода
Преобразователи частоты вращения вала мешалок для ВВА-1000 (11 кВт и 4 кВт)

СМУ-1000 Емкость купажная для охлаждения хранения и фасовки продукта. Емкость трехслойная с рубашкой охлаждения спирального типа, термоизоляцией и облицовкой.
Рабочий объем 1000л, геометрический объем 1250л.
Рубашка охлаждения типа штрипс Г-образный.
Давление охлаждающей жидкости до 6 бар.
Клапан пневматический 1 дюйм на подачу охлаждающей жидкости и регулировки температуры продукта в автоматическом режиме. Площадь охлаждения продукта 3,5 кв/метра.
Центральное перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками. Привод центральной мешалки мотор-редуктор, мощностью 3 кВт. Скорость вращения мешалки 28-30 об/мин. Сальниковое уплотнение на валу мешалки в месте прохождения вала сквозь крышку. Мотор-редуктор установлен на трубной усиленной опоре. Крышка емкости плоская сопряженная с фланцем емкости посредством винтовых соединений и пищевой уплотнительной силиконовой резины для герметизации. Крышка открывается на 1/3.
Две механических защелки на открывающейся части крышки.
Дно емкости – конус.
Выход продукта ДУ 80 мм с затвором дисковым для сопряжения с насосом винтовым.
Две моющих головки на крышке.
Емкость на регулируемых опорах.

Общий шкаф управления на всю систему варки и охлаждения продукта, включая насосы на базе программируемого реле ОВЕН с сенсорной панелью 10 дюймов .
Насос винтовой ОНВ6-М-02 Ду80/Ду50, производительностью 5 кубических метра в час. С преобразователем частоты вращения ротора для фасовки продукта. Насос обеспечивает давление по воде 3 атмосферы. Высота подачи воды и продукта до 3 метров. Длина подачи продукта и воды до 5 метров. Два насоса для ВВА и СМУ.