Best Russian Coffeeshop Concept. №5. Как выбрать формат и локацию кофейни и избежать факапов на старте

Хотите свою кофейню? В этом видео вы найдете то, что нужно знать перед открытием.
25 июля в Учебном центре CafeStore прошла встреча, на которой разобрали две важные темы: «Как сократить количество факапов при открытии заведения» и «Как выбрать локацию и формат своей кофейни».

Встречу провели:
👉 Владимир Дубровин, владелец японской кондитерской yatta и управляющий сети corner Grapefruit и кофейни Coffee in Love.
Презентация спикера: https://drive.google.com/file/d/12GQhXqh21FebnaVhbkBMdTItO5RlmkQs/view?usp=sharing

👉 Зоя Некрасова, руководитель CafeStore от Модульбанк и CafeStore консалтинг.
Презентация спикера: https://docs.google.com/presentation/d/1vR76TEtmlyrjqxx_i472QIfEfHOQRHjl/edit?usp=sharing&ouid=113033889214078840944&rtpof=true&sd=true

Тайм-коды:
3:11 Какими бывают форматы кофеен, и какой подойдёт на старте? 
10:58 Где обычно открывают кофейни? 
18:27 Важные шаги для подбора посещения 
27:35 Где именно искать помещение?
32:54 Знакомство с Владимиром Дубровиным 
34:52 Всё начинается с идеи 
35:39 6 шагов для старта 
48:45 Частые ошибки в процессе реализации проекта
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Это была завершающая образовательная встреча в рамках масштабного конкурса концепций кофеен Best Russian Coffeeshop Concept, который PIR—COFFEE запустили вместе с CafeStore.

В чем суть конкурса? Если коротко: вы заполняете анкету, подаёте свою идею, судьи выбирают самые впечатляющие, на PIR—COFFEE авторы лучших концепций участвуют в финальном питче, победитель забирает полмиллиона на открытие своего собственного проекта.

Детали и подача заявки по ссылке:
https://brcc.pirexpo.com

О проекте CafeStore: https://cafe.store/

Записи предыдущих встреч о выборе оборудования, создании меню, бизнес-плана и не только можно посмотреть у нас в профиле.