Жаль, раньше не готовила такой суп - муж остался в восторге, теперь он всегда будет в моем меню

🔹Ингредиенты 🔹
✔Фарш или мелко нарезанное мясо — у меня 260 г.
✔Лук — 150 г.
✔Морковь — 120 г.
✔Томатная паста — 1-2 ст. ложки.
✔Картошка — 200 г.
✔Маш — 120 г.
✔Рис — 100 г.
✔Масло растительное — 2-3 ст. ложки.
✔Соль — по вкусу.
✔Приправы (у меня черный перец и сладкий перец хлопьями) — по вкусу.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 У меня кастрюля на 4,5 литра.
❗Примечания ❗
✅В этом рецепте необязательно соблюдать точный вес овощей.
✅Картошку можно не добавлять, в этом случае можно взять чуть больше маша. По желанию можно добавить помидоры, свежий сладкий перец.
✅У меня говяжий фарш, но мясо может быть любым. Традиционно такой суп варят на говядине или баранине. Но я варю с курицей.
✅Маш замачивать необязательно, он варится за 30-40 минут. Размоченный — минут 15-20. Я замочила его заранее, так как у меня был фарш, а не мясо, который варится быстрее.
✅В этом супе маш должен быть чуть переваренным (очень мягким), поэтому перед спуском картофеля доводим его почти до полной готовности, и он потом варится еще с картошкой и рисом.
✅Рис я не довожу до полной готовности, чтобы он не превратил суп в жижу. Я беру круглый рис, варю его 5 минут, гашу огонь и даю супу настояться 15-20 минут, рис за это время доходит до готовности, но при этом не переваривается.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖