Восхитительная аджика. Старый проверенный рецепт, по которому готовят в нашей семье уже несколько поколений (рецепт от бабушки)

Аджика ( выход 2-2,5 л)

2,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг яблок
Варить 2-2,5 часа
125 мл уксуса 9%
125 мл подсолнечного рафинированного масла
250 г сахара
1...1,5 стручка острого перца
0,5 стакана чеснока
2,5 ч.л. соли
Варить ещё 20 минут

Оригинальный рецепт на 5 кг

5 кг помидоров
1 кг перца
1 кг яблок ( *Антоновка)
Варить 2-2,5 часа
250...350 мл подсолнечного масла
250...350 мл уксуса 9%
500 г сахара
3...4 стручка горького перца
1 стакан чеснока
5 ч.л. соли
Варить ещё 20 минут