Огуречная икра из переростков на зиму

СОСТАВ:
Очищенные от семян и кожицы огурцы - 1 кг
Морковь - 300 г
Сладкий перец - 300 г
Лук - 300 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло - 100 мл
Уксус 9% - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец - 1 ч.л.

подробное описание в статье https://dzen.ru/a/ZNI63HCfNUgo-leS?share_to=link