На высоте вкуса: Ресторан BURO TSUM/БЮРО ЦУМ на крыше ЦУМа. Шеф-повар Егор Макаров. Guide Grillvett

В этом выпуске мы заглянем на кухню знаменитого ресторана BURO.TSUM. Это элегантный ресторан на пятом этаже ЦУМа, результат совместного проекта рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского.

За кухню отвечает талантливый шеф-повар Егор Макаров. Егор имеет впечатляющий профессиональный опыт, проработав под руководством Андрея Шмакова и приняв участие в открытии ресторана «Недальний Восток» вместе с Гленом Баллисом. Его награды включают победу в чемпионате Chef a la Russе-2016 и приз зрительских симпатий в конкурсе S.Pellegrino Young Chef-2019.

Блюда от Егора Макарова вобрали в себя яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозную работу с мясом и уникальные сочетания продуктов.

____________________________________________________
https://grillvett.ru
+7 (495) 129 88 18

Grillvett в социальных сетях:
https://vk.com/grillvett
https://instagram.com/grillvett

Ресторан BURO TSUM
http://burotsum.com/