Самый простой рецепт десерта «Птичье молоко»!

Посмотрев это видео, вы сможете приготовить знаменитое «Птичье молоко» легко! Вам не придется тратить на это много времени и сил, ведь мы расскажем вам рецепт, который очень прост в исполнении!

Подготовьте форму размером 20х20 см.

120 грамм размягченного сливочного масла.
60 граммов сгущенного молока комнатной температуры.
Перемешайте до пышности и отложите в сторону.

20 грамм растворимого желатина.
80мл воды.
Оставить набухать на 15 минут, растопить на водяной бане

Для сиропа:
270 грамм сахара.
75 мл воды.
Варить сироп до полного растворения сахара.
В кипящий сироп добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
Варить 1 минуту.

Крем:
150 граммов белка (от 5 яиц).
8 грамм сахарной пудры.
Взбивать до образования устойчивой пены.
Тонкой струйкой влить горячий сахарный сироп.

При взбивании белков сахарный сироп должен быть горячим.
Постепенно добавить сливочный крем.

Влить тонкой струйкой растопленный желатин.
Хорошо перемешать.

Вылить суфле в форму.
Охладите в течение 8 часов или на ночь.
Десерт разделить на 8 частей.

Украсьте по желанию.
какао порошок
Измельченные фисташки.