Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и более сладкий, поэтому его понадобится меньше, чем кленового сиропа.

Ингредиенты:
филе сибаса на коже — 6 шт.
капуста бок-чой — 400 г
брокколи свежая — 300 г
стручки молодого гороха — 2 горсти
перец чили красный — ⅓ шт.
овощной бульон — 150 мл
кунжутные семечки — 1 щепотка

Для соуса:
соевый соус — 3 ст. л.
кленовый сироп — 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
кунжутные семечки — 1 ч. л.
васаби — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Бок-чой разрезать вдоль пополам.
3. Крупные соцветия брокколи разрезать пополам.
4. В форму для выпечки вложить бок-чой, брокколи, стручки гороха, влить бульон и отправить в разогретую духовку на 10 минут.
5. Перец чили нарезать тонкими колечками.
6. Приготовить соус: соевый соус и кленовый сироп соединить с васаби, всыпать кунжутное семя, влить оливковое масло и все перемешать.
7. Овощи вынуть из духовки, выложить на них рыбу кожей вверх, полить все соусом, посыпать перцем чили и оставшимся кунжутом, плотно накрыть форму фольгой и поставить в духовку еще на 15 минут.