Просто любите себя! Этот десерт поднимет настроение каждому!

После просмотра этого видео вы сможете приготовить нежнейший шоколадный торт-суфле !

Суфле:
15 грамм растворимого желатина.
90 мл воды.

200 грамм темного шоколада.
100мл молока.
Растопить на водяной бане.

300 граммов сметаны жирностью 25%.
1 столовая ложка с горкой сахарной пудры.

Смешать с растопленным желатином и растопленным шоколадом.

250 мл сливок жирностью 33-36%.
8 грамм ванильного сахара.
Постепенно добавить взбитые сливки в шоколадную смесь и перемешать.

Застелите внутреннюю часть миски пищевой пленкой.
Диаметр дна чаши 18 см.
Вылить суфле.
Убрать для стабилизации на 6-8 часов.

Глазурь для десерта:
4 грамма желатина (неполная чайная ложка)
2 столовые ложки воды
100 грамм темного шоколада
25 грамм сливочного масла
75 грамм сгущенного молока
Растопить на водяной бане
Добавить растопленный желатин
Добавьте в глазурь 2 столовые ложки (30 мл) сливок жирностью 33-36%.
Для удобства нанесения температура глазури должна быть 30-32 градуса.

Еще один вариант глазури:
100 грамм темного шоколада.
100 мл сливок жирностью 33-36%.
3 грамма желатина.
50мл воды.