Знаменитый десерт, который сводит с ума весь мир! Торт-суфле с фруктами!

Торт-суфле:
300 грамм любых фруктов и ягод.
20 грамм растворимого желатина.
100мл воды.
Дайте набухнуть желатину, а затем растопите на водяной бане
400 грамм творожного сливочного сыра
300 граммов сметаны 25% жирности.
8 грамм ванильного сахара.
150 гр сгущеного молока с сахаром.

Диаметр чаши 18 см

Поставить суфле в холодильник на 4 часа.

Перед заливкой желейного торта:
Края торта закройте ацетатной плёнкой или плотной пищевой пленкой. Можно использовать новую канцелярскую папку, разрезав её на нужные по размеру полосы.
Наденьте разъёмную форму форму.
Дно и стенки формы очень плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой.
Для большей прочности используйте дополнительный пергамент и скотч.

Для прозрачного желе:
25 грамм растворимого желатина.
100мл воды.
Пусть набухнет и растает.

500 мл теплой воды
70 грамм сахара
8 грамм ванильного сахара
сок 1/2 лимона
Фрукты и ягоды для украшения.

Закрепите дно формы плёнкой, фольгой и скотчем, чтобы желе не вытекало.
Налейте немного желе, чтобы закрепить фрукты и основу торта.
Ставим в холодильник на час.
Залить оставшимся желе.
Поставить в холодильник до полного застывания
Посыпьте бока торта кокосовой стружкой, если хотите.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями.