Отварная Свинина в Соевом Соусе со Специями Рецепт

🤔 Лет пару назад (уже точно не припомню, так как видео у меня на канале очень много^^), мы с вами готовили Отварную Говядину по-корейски в Соевом Соусе и Специями, сегодня же мы приготовим Свинину в этом же стиле.
▶️Тушеная Говядина в Соевом Соусе по-корейски Рецепт:
dzen.ru/video/watch/6032bba1a332dd73738f9b96

✨Отварная Свинина в Соевом Соусе со Специями (돼지고기 장조림)
🥢Ингредиенты:
(порция на 2 человека)
свинина (не жирная) 500г
зеленый перец чили 4 шт. (или Шишито перец 10 шт.)
грибы (любые) 2 шт. (или сушеная Дайкон редька 15г)
✅Для первой варки:
вода 600 мл
соль 1 ч.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л. (по желанию)
✅Для второй варки:
вода 1 литр
чеснок 4 зубчика
имбирь (свежий) 15г
зеленый лук 4 пера
✅Специи:
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л. по желанию
соевый соус 120 мл
сахар 2 ст.л.
черный перец (порошок) 1-2 щепотки (по вкусу)

🥢Способ приготовления:
1) Нарежьте свинину крупными кусками и поместите в холодную воду на 10 минут, чтобы выгнать из мяса кровь. Затем промойте.
2) В кастрюлю налейте воды 600 мл, добавьте соль 1 ч.л. Заложите свинину в воду, доведите все до кипения и варите свинину в кипящей воде в течение 2 минут, затем промойте свинину в холодной воде и поместите на дуршлаг, чтобы вода стекла.
3) Нарежьте относительно тонко грибы и имбирь, разомните ножом зубчики чеснока, а перцы чили проткните вилкой, в той части которая ближе к веточке.
4) В чистую кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте все остальные ингредиенты из секции «Для второй варки», за исключением специй. Доведите до кипения, добавьте свинину и готовьте 20 минут на среднем огне. Затем выньте имбирь, зеленый лук и чеснок из кастрюли.
5) Добавьте специи: соевый соус, сахар, Мирин (по желанию) и зеленый перец чили. Варите все 5 минут на среднем огне.
6) Затем добавьте грибы и черный перец, и готовьте еще 5 минут. Блюдо готово.
7) Нарежьте отварную свинину кусками желаемого размера и формы, поместите на сервировочную тарелку вместе перцами чили и грибами, полейте все сверху обильно соусом.